مسمومیت غذایی معمولا خفیف است و خود به خود درمان می شود. در موارد مسمومیت های غذایی شدید ممکن است نیاز به تجویز دارو باشد. علائم مسمومیت غذایی معمولا اسهال و استفراغ است.

کامپیلوباکتر یک نوع باکتری است که باعث اسهال می شود . بر اثر مصرف غذا ،آب آلوده، شیر فاسد شده و یا تماس با نوزاد مبتلا و حیوانات آلوده ، این باکتری منتقل می شود .

مسمومیت غذایی که بیماری ناشی از مواد غذایی نیز نامیده می شود، بیماری ناشی از خوردن غذای آلوده است. ارگانیسم های عفونی از جمله باکتری ها، ویروس ها و انگل ها یا سموم شایع ترین علل مسمومیت غذایی می باشد.